Salsa Piri Piri (Receta nº 82)

INGREDIENTES 

8 o 10 Guindillas rojas frescas (según como queremos de picante la salsa)

Jengibre fresco (equivalente a dos o tres dientes de ajos)

Orégano seco.

1 Cucharadita de pimentón dulce.

1 Limón.

3 Dientes de ajos.

Tomillo seco.

Sal.

Pimienta negra molida.

1/2 Vaso de aceite oliva virgen extra.
                                               

PREPARACIÓN

Primero vamos preparando todos los ingredientes de esta salsa.

Pelamos los dientes de ajos y los trozos de jengibre.

Exprimimos el limón y reservamos el zumo.

Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajos y las guindillas (con o sin semillas, según como queremos que pique nuestra salsa)

Añadimos los trozos de jengibre, una cucharadita de orégano seco y una cucharadita de tomillo seco.

También agregamos una cucharadita de pimentón dulce, el zumo del limón y medio vaso de aceite de oliva virgen extra.

Salpimentamos y trituramos los ingredientes durante un minuto y lo pasamos por un colador.

También ponemos hacer la salsa con mortero.

Esta salsa en una buena acompañante para recetas de pollos, asados, carnes rojas y patatas al horno.

Salsa Piri Piri.

                            Un buen provecho, un par de risas y un buen café.