Albóndigas de pollo en salsa de curry.

INGREDIENTES:

1 Cebolleta.

2 Dientes de ajos.

1/2 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

1 Cucharada de curry.

3 Cucharadas de tomate frito.

1 Vaso de cerveza rubia.

1 Vaso de caldo de ave.

Patatas para freír.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

Para las albóndigas:

1/2 kg de carne picada de pollo. 

1 Diente ajo picado.

1 Poco de perejil picado.

1 Huevos.

1/4 Vaso leche.

2 o 3 Cucharadas soperas de pan rallado.

Pimienta negra molida.

Sal.

PREPARACIÓN:

Primero vamos preparando las albóndigas de pollo caseras.

Ponemos todos los ingredientes para preparar las albóndigas en un bol, mezclamos muy bien y con las propias manos bien limpias le vamos dando forma a la carne.

Ahora ponemos una sartén con abundante aceite al fuego y vamos friendo las albóndigas (solo queremos dorarlas por fuera, ya que se terminaran de hacer en la salsa de curry)

Apartamos las albóndigas sobre papel absorbente  y las reservamos.

Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y rehogamos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajos. 

Añadimos la cucharada de curry y mezclamos bien.

A continuación, agregamos las tres cucharadas de tomate frito y cocinamos un par de minutos.

Seguidamente, añadimos el vaso de cerveza y dejamos evaporar el alcohol.

ponemos el sofrito en el vaso de la batidora y trituramos la salsa.

Pasamos la salsa por un colador fino y devolvemos la salsa a la cazuela.

Salpimentamos la salsa y añadimos la albóndigas que tenemos reservada.

Ahora agregamos el vaso de caldo de ave, mezclamos bien y tapamos parcialmente la cazuela.

Dejamos cocinar las albóndigas unos 15 o 20 minutos a fuego suave (movemos de vez en cuando)

Mientras vamos friendo unas patatas cortadas en dados generosos. 

A falta de unos minutos para terminar las albóndigas, agregamos las patatas a la cazuela y mezclamos cuidadosamente.

Apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

 

Albóndigas de pollo en salsa de curry.   

Quieres preparar unas buenas albóndigas caseras de una manera diferente y con un toque picante? pues aquí tenéis una rica receta que sin duda sorprenderá a vuestros comensales. 

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar un buen bocadillo de albóndigas de Joey Tribbiani visitando este enlace...  

Bocadillo de albóndigas de Joey Tribbiani.