SaldemiKocina.: Albóndigas de pollo a la miel y mostaza.

24 abril 2020

Albóndigas de pollo a la miel y mostaza.

INGREDIENTES (para 4 raciones):

Para las albóndigas:

1/2 kg de carne picada de pollo.

1 Diente ajo picado.

Perejil frescos picado.

2 Huevos.

1/4 Vaso de leche entera.

2 o 3 Cucharadas soperas de pan rallado.

Pimienta negra molida.

Sal.

1/2 Cucharadita de nuez moscada rallada.

Para la salsa:

4 Cucharadas de mostaza suave.

1/2 Vaso de vino blanco.

4 Cucharadas de miel.

1/2 Cucharadita de romero seco o unas hojas de romero fresco.

Una pizca de sal.

1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Aceite de oliva suave para freír las albóndigas

PREPARACIÓN:

Primero vamos preparando las albóndigas de pollo caseras.

Ponemos todos los ingredientes para preparar las albóndigas en un bol, mezclamos muy bien y con las propias manos bien limpias le vamos dando forma a la carne.

Ahora ponemos una sartén con abundante aceite al fuego y vamos friendo las albóndigas (solo queremos dorarlas por fuera, ya que se terminaran de hacer en la salsa)

Apartamos las albóndigas sobre papel absorbente y las reservamos.

Ahora preparamos la salsa de la siguiente manera:

Ponemos en un bol las cucharadas de miel, seguidamente añadimos las cucharadas de mostaza dulce y el medio vaso de vino blanco.

Mezclamos bien y a continuación agregamos la cucharada de aceite de oliva virgen, la pizca de sal y el romero y volvemos a mezclar bien.

Ponemos una satén al fuego medio (sin nada de aceite) devolvemos las albóndigas y añadimos la salsa de miel y mostaza.

Cuando comience a hervir le bajamos el fuego y las dejamos terminar de cocinar durante unos 10 minutos (las movemos de vez en cuando)

Apagamos el fuego y apartamos las albóndigas sobre un plato y las regamos con la salsa.

Solo nos falta disfrutar de estas buenísimas albóndigas de pollo a la miel y mostaza.