Jamoncitos de pollo asados a la miel y mostaza.

INGREDIENTES (para 4 raciones)

1 kg de jamoncitos de pollo.

2 o 3 Patatas.

3 Cucharadas de mostaza suave.

1/2 Vaso de vino blanco.

3 o 4 Cucharadas de miel.

1 Cucharadita de hierbas aromáticas.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetros aproximadamente.

En una fuente para horno, repartimos las patatas por toda la base.

Por encima ponemos los jamoncitos de pollo ya salpimentados.

Preparamos la marinada en un bol de la siguiente manera:

Ponemos las 3 o 4 cucharadas de miel, las tres cucharadas de mostaza dulce, la copa de vino blanco, la cucharadita de hierbas aromáticas, sal y pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Mezclamos bien  la marinada y reservamos.

Verter la marinada sobre los jamoncitos, tapar con papel transparente y la reservamos  en el frigorífico un par de horas.

Cuando ya ha trascurrido las 2 horas, retiramos el papel film y metemos la bandeja en el horno durante 40/45 minutos a 180º.

Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar la carne unos minutos.

Ponemos acompañar estos jamoncitos de pollo asados a la miel y mostaza con un buen arroz con verduras.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Jamoncitos de pollo asados a la miel y mostaza.

Hoy vamos a preparar unos jamoncitos de pollo deliciosos con salsa de miel y mostaza que podemos tener listos de antemano y terminarlos en el horno en menos de una hora.

También podemos utilizar unas alitas o unos ricos contramuslos de pollo.

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar unas buenas albóndigas de pollo en salsa al whisky visitando este enlace... 

Albóndigas de pollo en salsa al whisky.

Ternera con bambú, setas y salsa de ostras.

INGREDIENTES (para 2 raciones)

2 o 3 Filetes de ternera de primera.

Salsa de Ostras

Salsa de soja.

Salsa de soja oscura.

Vino de arroz chino.

Maicena.

1/2 Cebolla.

1/2 Pimiento verde.

1/2 Pimiento amarillo.

1 Zanahoria.

1 Diente de ajo.

Un puñado de champiñones.

Bambú en conservas.

1 Cucharada de azúcar morena.

Pimienta blanca molida.

Aceite vegetal.

         

PREPARACIÓN:

Cortamos los filetes de ternera en tiras finas y las ponemos en un bol.

Agregamos una cucharadita de maicena, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura y un chorrito de vino de arroz, mezclamos bien y dejamos reposar al menos media hora.

Mientras vamos preparando la salsa.

En un pequeño bol ponemos:

-2 Cucharadas de salsa de soja.

-2 Cucharadas de salsa de ostras.

-1 Cucharada de vino de arroz chino.

-1 Cucharada de salsa de soja oscura

-1 Cucharada de azúcar morena.

-1/2 Cucharadita de pimienta blanca molida.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y reservamos la salsa.

Cortamos en trozos generosos los pimientos y la cebolla y pelamos y cortamos la zanahoria en bastones finos.

Limpiamos y cortamos los champiñones, pelamos y picamos el diente de ajo y escurrimos el bambú.

Ponemos un wok al fuego y le añadimos unas dos cucharadas de aceite vegetal y doramos los champiñones y los reservamos.

Añadimos un poco mas de aceite y agregamos el diente de ajo y las tiras de ternera y cocinamos un par de minutos.

A continuación ponemos los pimientos y la cebolla, le damos unas vueltas y añadimos la zanahoria y el bambú (que previamente los hemos hervido un par minutos )

Por ultimo, añadimos la salsa que tenemos preparada y los champiñones que tenemos reservados.

Cocinamos un par de minutos a fuego alto y sin dejar de mover.

Apartamos y servimos rápidamente.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Ternera con bambú, setas y salsa de ostras.

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar un pollo en salsa agridulce visitando este enlace...

Pollo en salsa agridulce.

 

Longanizas frescas al vino blanco.

Ingredientes:
1/2 kg de longanizas frescas.
2 Cebollas.
2 Dientes de ajos.
2 Hojas de laurel.
1 Vaso de vino blanco.
1 Vaso de caldo de carne.
1 Cucharada de concentrado de carne Bovril.
Sal.
Pimienta negra.
Aceite oliva virgen extra.

Preparación:
Ponemos una sartén amplia al fuego y con un poco de aceite oliva y doramos las longanizas y reservamos.
Cortamos las cebollas y los dientes de ajos.
Ponemos una cazuela a fuego suave y con un chorrito de aceite de oliva virgen, agregamos las cebollas y los ajos y pochamos.
Devolvemos las longanizas  y  añadimos las hojas de laurel y el vaso de vino blanco, y dejamos evaporar el alcohol.
Ahora le ponemos el vaso de caldo, dejamos que comience a hervir y salpimentamos.
Por ultimo, añadimos una cucharada de concentrado de carne Bovril y dejamos reducir el caldo a  nuestro gusto y apartamos.
Acompañamos con unas buenas patatas fritas o con puré de patatas casero.
Un buen provecho, un par de risas y un buen café.