Albóndigas de pollo a la miel y mostaza.

INGREDIENTES (para 4 raciones):

Para las albóndigas:

1/2 kg de carne picada de pollo.

1 Diente ajo picado.

Perejil frescos picado.

2 Huevos.

1/4 Vaso de leche entera.

2 o 3 Cucharadas soperas de pan rallado.

Pimienta negra molida.

Sal.

1/2 Cucharadita de nuez moscada rallada.

Para la salsa:

4 Cucharadas de mostaza suave.

1/2 Vaso de vino blanco.

4 Cucharadas de miel.

1/2 Cucharadita de romero seco o unas hojas de romero fresco.

Una pizca de sal.

1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Aceite de oliva suave para freír las albóndigas  

                                            

                                      

PREPARACIÓN:

Primero vamos preparando las albóndigas de pollo caseras.

Ponemos todos los ingredientes para preparar las albóndigas en un bol, mezclamos muy bien y con las propias manos bien limpias le vamos dando forma a la carne.

Ahora ponemos una sartén con abundante aceite al fuego y vamos friendo las albóndigas (solo queremos dorarlas por fuera, ya que se terminaran de hacer en la salsa)

Apartamos las albóndigas sobre papel absorbente  y las reservamos.

Ahora preparamos la salsa de la siguiente manera:

Ponemos en un bol las cucharadas de miel, seguidamente añadimos las cucharadas de mostaza dulce y el medio vaso de vino blanco.

Mezclamos bien y a continuación agregamos la cucharada de aceite de oliva virgen, la pizca de sal y el romero y volvemos a mezclar bien.

Ponemos una  satén al fuego medio (sin nada de aceite) devolvemos las albóndigas y añadimos la salsa de miel y mostaza.

Cuando comience a hervir le bajamos el fuego y las dejamos terminar de cocinar durante unos 10 minutos (las movemos de vez en cuando)

Apagamos el fuego y apartamos las albóndigas sobre un plato y las regamos con la salsa.

Solo nos falta disfrutar de estas buenísimas albóndigas de pollo a la miel y mostaza.  

Albóndigas de pollo a la miel y mostaza. 

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar un buen guiso de arroz con albóndigas caseras visitando este enlace... 

Guiso de arroz con albóndigas caseras.

                     Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Arroz frito con curry.

Ingredientes:
200 gr arroz jazmín o redondo.
2 Dientes de ajos.
2 Huevos.
1 Cucharada de Curry en polvo picante.
Sal.
Aceite vegetal.
Pimienta blanca.
2 Cucharaditas de salsa de soja.
1 Cucharadita de polvo 5 especias chinas.

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Preparación:
Ponemos una olla (con el doble de agua que de arroz) a hervir y cocemos el arroz durante unos 15 minutos, escurrir y reservar.
Mientras cortamos los dientes de ajos muy finos y batimos los huevos.
Ponemos al fuego un wok con un poco de aceite y añadimos los huevos y removemos para romperlos.
Apartamos a un lado del wok los huevos, añadimos un poco mas de aceite y agregamos los ajos y los doramos levemente.
Ahora le añadimos el arroz cocido y seguidamente ponemos la cucharada de curry en polvo y mezclamos bien.
Salpimentamos y añadimos la salsa de soja y la cucharadita de 5 especias chinas.
Seguimos mezclando un par de minutos mas y ya tenemos listo nuestro arroz frito con curry.
Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Salchichas frescas al vino blanco con patatas.

INGREDIENTES (para 4 raciones) 

1 kg salchichas rojas frescas.

1 Cebolleta grande.

3 Dientes de ajos.

2 Hojas de laurel.

1 Vaso de caldo de carne.

1/2 Vaso de vino blanco.

2 o 3 Patatas (para freír)

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

                                                                                            
PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos la cebolleta y los dientes de ajos.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos generosos.

Cortamos las salchichas en dos o tres trozos (del tamaño que mas nos gusten)

Ponemos una sartén al fuego medio y con abundante aceite de oliva virgen y vamos friendo las patatas.

También ponemos al fuego una cazuela amplia y con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen y vamos dorando las salchichas.

Cuando las salchichas estén bien doradas, las retiramos a un plato hondo y en la misma cazuela, pochamos la cebolleta y los dientes de ajos.

Añadimos las hojas de laurel y cuando la cebolleta este bien pochada, devolvemos las salchichas a la cazuela.

Seguidamente ponemos el medio vaso de vino blanco y dejamos cocinando un par de minutos para que evapore el alcohol.

A continuación cubrimos las salchichas con el caldo de carne y esperamos a que comience a hervir.

Sacamos las patatas de la sartén y las colocamos sobre papel de cocina.

Añadimos las patatas a la cazuela, mezclamos bien, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos mas.

Pasado ese tiempo, apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar unos minutos.

Decoramos con un poco de perejil y ya tenemos lista estas salchichas frescas al vino con patatas.

 Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Salchichas frescas al vino blanco con patatas.

Receta sencilla, económica y rápida de elaborar y hoy las acompañamos con unas patatas fritas y ya tenemos un buen plato completo.


Si te a gustado esta receta, también podéis preparar un buen pollo al ajillo   visitando este enlace...

Pollo al ajillo.