Pechugas de pollo en salsa al Whisky (Receta nº 197)

INGREDIENTES 

2 Pechugas de pollo.

8 Dientes de ajos.

1/2 Cebolleta.

1 Limón.

1 Vaso de caldo de ave.

1/2 Vaso de whisky.

1 Hoja de laurel.

Maizena.

Agua.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

                       

PREPARACIÓN

Cortamos las pechugas de pollo en filetes un poco gruesos.

En una cazuela y con un poco de aceite oliva virgen, doramos el pollo a fuego medio/alto, quedando crudos por dentro, salpimentamos y lo reservamos (se terminaran de cocinar en la salsa)

En esa misma sartén o cazuela, doramos levemente los dientes de ajos, añadimos la cebolleta muy finamente picada junto con la hoja de laurel y la pochamos bien.

A continuación, agregamos el medio vaso de whisky y flameamos (si usamos fuego, es conveniente apagarlos en este momento junto con la campana extractoras) y dejamos evaporar todo el alcohol.

Ahora agregamos el caldo de ave, dejamos que comience a hervir y seguidamente añadimos el vasito de agua con una cucharadita de maicena diluida para espesar el caldo.

Mezclamos bien, salpimentamos la salsa y añadimos el zumo de 1/2 limón.

Devolvemos la carne a la cazuela, cocinamos uno minutos y apartamos del fuego. 

Podemos acompañar este plato con unas ricas patatas a lo pobre.

Pechugas de pollo en salsa al Whisky.                                                                                                                                                

                         Un buen provecho, un par de risas y un buen café.