Salsa barbacoa casera (Receta nº 43)

INGREDIENTES

Mantequilla.

4 Dientes de ajos.

Jengibre fresco.

2 Cucharadas de miel.

2 Cucharadas de azúcar moreno.

1 Cucharada de orégano seco.

2 Cucharadas de ketchup.

1 Vaso de caldo de carne.

3 Cucharadas de salsa de tomate casero.

1 Cucharadita de salsa Gochujang (opcional) 

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos los dientes de ajos y un poco de jengibre fresco.

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen y una cucharada de mantequilla, doramos levemente los dientes de ajos y el jengibre.

Agregamos las dos cucharadas de miel y dos de azúcar morena y mezclamos bien.

Ponemos una cucharada de orégano seco, dos cucharadas de ketchup, salpimentamos y seguimos mezclando.

Ahora le incorporamos el vaso de caldo, las tres cucharadas de salsa de tomate, mezclamos bien y dejamos reducir unos diez minutos a fuego bajo.

Ya solo nos queda por poner una cucharadita de salsa Gochujang (opcional) para darle el toque picante a la salsa. 

Pasamos la salsa al vaso de la batidora y trituramos la salsa.

Pasamos la salsa de nuevo a la olla y cocinamos cinco minutos mas a fuego suave para recuperar su color y apartamos y reservamos.

Podemos usar esta salsa barbacoa con costillas al horno, alitas de pollo, patatas fritas, arroz cocido, asados, hamburguesas, etc...

Salsa barbacoa casera.

                           Un buen provecho, un par de risas y un buen café.