Tortilla de col o repollo.

INGREDIENTES (para 4 raciones)

1/2 Col limpia.

1 Cebolleta.

2 Dientes de ajos.

1 Chile rojo fresco.

6 Huevos camperos.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Limpiamos la col o el repollo y lo cortamos en juliana. 

En una olla al fuego, vamos hirviendo agua e incorporamos la col.

Salamos ligeramente y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente.

Escurrimos la col y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolleta y los dientes de ajos.

Le quitamos las semillas a la guindilla y la picamos.

Ponemos una sartén al fuego con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen y vamos sofriendo los ajos juntos con la cebolleta y la guindilla.

Agregamos la col, mezclamos bien y salpimentamos.

Cocinamos durante cinco minutos mas a fuego suave.

Mientras, vamos batiendo los huevos y le añadimos una pizca de sal.

Agregamos las verduras a los huevos batidos y volvemos a mezclar.

Ponemos de nuevo la sartén al fuego y con una cucharada de aceite de oliva virgen y agregamos la masa.

Cocinamos un par de minutos por ambos lados y listo.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Tortilla de col.

Si te gusta la col y las tortillas, esta es tu receta rica y sana de verduras.

También podéis añadirles patatas, zanahorias, pimientos etc...

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar una buena tortilla campera rellena de jamón curado y queso visitando este enlace...

Tortilla campera rellena de jamón curado y queso.

Curry de pollo estilo japonés.

INGREDIENTES

400 gr de contramuslos de pollo deshuesados.

2 Patatas medianas.

2 o 3 Zanahorias.

1 Cebolleta o cebolla.

1 Diente de ajo.

Jengibre (equivalente a dos dientes de ajos)

1 Hoja de laurel.

Caldo de pollo.

2 Pastillas Golden curry (nivel de picante al gusto)

Sal.

Aceite oliva virgen.

PREPARACIÓN

Cortamos el pollo en dados  del tamaño de un bocado aproximadamente y reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos generosos, también pelamos y cortamos la cebolla, el diente de ajo, el jengibre y las zanahorias.

Ponemos una olla amplia al fuego con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen y salteamos el ajo y el jengibre.

Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos la cebolla y la rehogamos hasta que se poche ligeramente.

Seguidamente, también añadimos a la olla las zanahorias y la hoja de laurel.

A continuación,  agregamos los trozos de pollo, salamos y cocinamos unos cinco minutos.

Ponemos las patatas, mezclamos y cubrimos justo todos los ingredientes con el caldo de pollo (sin pasarnos) tapamos la olla y lo dejamos cocer a fuego suave durante 20 o 25 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos las dos pastillas de Golden curry,  mezclamos bien y cocinamos unos diez minutos mas a fuego suave.

Apartamos la olla del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Acompañamos este plato con arroz blanco recién cocidos.

Curry de pollo estilo japonés.

                        Un buen provecho un par de risas y un buen café.

Judiones de la Granja con almejas.

INGREDIENTES (para 4 raciones)

1/2 gr de judiones de la Granja.

1 kg de almejas crudas.

2 Dientes de ajos.

1/2 Cebolleta o cebolla.

1 Cucharadita de harina.

Unas hebras de azafrán.

2 Hojas de laurel.

1/2 Vaso de vino blanco.

Sal.

Agua embotellada.

Aceite oliva virgen extra.

Perejil fresco (opcional)

PREPARACIÓN:

Primero vamos a poner los judiones en un bol con abundante agua durante 24 horas.

Pasado ese tiempo, escurrimos los judiones y los ponemos en una olla rapida.

Cubrimos con agua (yo he utilizado agua embotellada) dos dedos por encima de los judiones y agregamos una hoja de laurel.

Tapamos la olla y la ponemos al fuego.

Cuando comience a hervir, contamos 15 minutos a fuego medio y apagamos el fuego.

Dejamos salir todo el vapor y abrimos la olla.

En una cazuela o una olla, ponemos los judiones juntos con el caldo y reservamos.

Seguidamente, ponemos al fuego una sartén con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen.

Agregamos a la sartén los dientes de ajos pelados y cortados en trozos muy pequeños y la cebolleta igualmente picada.

Salamos y dejamos sofreír la cebolleta un par de minutos.

Ponemos la cucharadita de harina, mezclamos y la cocinamos un par de minutos.

Añadimos la hoja de laurel, las almejas, la media cucharadita de pimentón y el vino blanco.

Tapamos la sartén y cocinamos hasta que se abran todas las almejas.

Agregamos un poco de perejil picado y volcamos todo el contenido de la sartén en la olla.

Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego muy suave unos diez minutos mas.

Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Judiones de la Granja con almejas.

Un rico plato de cuchara para este recién llegado otoño y que seguramente ya apetece muchísimo.

Aunque existen otras formas de preparar este delicioso plato, hoy lo cocinamos de la manera más sencilla posible.

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar unas alubias blancas con costillas y chorizo visitando este enlace...  

Alubias blancas con costillas y chorizo.