Tortilla de col o repollo.

INGREDIENTES (para 4 raciones)

1/2 Col limpia.

1 Cebolleta.

2 Dientes de ajos.

1 Chile rojo fresco.

6 Huevos camperos.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Limpiamos la col o el repollo y lo cortamos en juliana. 

En una olla al fuego, vamos hirviendo agua e incorporamos la col.

Salamos ligeramente y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente.

Escurrimos la col y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolleta y los dientes de ajos.

Le quitamos las semillas a la guindilla y la picamos.

Ponemos una sartén al fuego con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen y vamos sofriendo los ajos juntos con la cebolleta y la guindilla.

Agregamos la col, mezclamos bien y salpimentamos.

Cocinamos durante cinco minutos mas a fuego suave.

Mientras, vamos batiendo los huevos y le añadimos una pizca de sal.

Agregamos las verduras a los huevos batidos y volvemos a mezclar.

Ponemos de nuevo la sartén al fuego y con una cucharada de aceite de oliva virgen y agregamos la masa.

Cocinamos un par de minutos por ambos lados y listo.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Tortilla de col.

Si te gusta la col y las tortillas, esta es tu receta rica y sana de verduras.

También podéis añadirles patatas, zanahorias, pimientos etc...

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar una buena tortilla campera rellena de jamón curado y queso visitando este enlace...

Tortilla campera rellena de jamón curado y queso.

Curry de pollo estilo japonés.

INGREDIENTES (para 4 raciones)

400 gr de contramuslos de pollo deshuesados.

2 Patatas medianas.

2 o 3 Zanahorias.

1 Cebolleta o cebolla.

1 Diente de ajo.

Jengibre (equivalente a dos dientes de ajos)

1 Hoja de laurel.

Caldo de pollo.

2 Pastillas Golden curry (nivel de picante al gusto)

Sal.

Aceite oliva virgen.

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo en dados  del tamaño de un bocado aproximadamente y reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos generosos, también pelamos y cortamos la cebolla, el diente de ajo, el jengibre y las zanahorias.

Ponemos una olla amplia al fuego con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen y salteamos el ajo y el jengibre.

Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos la cebolla y la rehogamos hasta que se poche ligeramente.

Seguidamente, también añadimos a la olla las zanahorias y la hoja de laurel.

A continuación,  agregamos los trozos de pollo, salamos y cocinamos unos cinco minutos.

Ponemos las patatas, mezclamos y cubrimos justo todos los ingredientes con el caldo de pollo (sin pasarnos) tapamos la olla y lo dejamos cocer a fuego suave durante 20 o 25 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos las dos pastillas de Golden curry,  mezclamos bien y cocinamos unos diez minutos mas a fuego suave.

Apartamos la olla del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Acompañamos este plato con arroz blanco recién cocidos.

Un buen provecho un par de risas y un buen café.

Curry de pollo estilo japonés.

Sin dudas algunas este plato se ha convertido es unas de nuestras recetas favoritas.

Esta sencilla receta del famoso pollo al curry japonés es unos de los platos de la cocina japonesa más consumidos. 

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar un buen Kung Pao de gambas visitando este enlace...

Kung Pao de gambas

Judiones de la Granja con almejas.

INGREDIENTES (para 4 raciones)

1/2 gr de judiones de la Granja.

1 kg de almejas crudas.

2 Dientes de ajos.

1/2 Cebolleta o cebolla.

1 Cucharadita de harina.

Unas hebras de azafrán.

2 Hojas de laurel.

1/2 Vaso de vino blanco.

Sal.

Agua embotellada.

Aceite oliva virgen extra.

Perejil fresco (opcional)

PREPARACIÓN:

Primero vamos a poner los judiones en un bol con abundante agua durante 24 horas.

Pasado ese tiempo, escurrimos los judiones y los ponemos en una olla rapida.

Cubrimos con agua (yo he utilizado agua embotellada) dos dedos por encima de los judiones y agregamos una hoja de laurel.

Tapamos la olla y la ponemos al fuego.

Cuando comience a hervir, contamos 15 minutos a fuego medio y apagamos el fuego.

Dejamos salir todo el vapor y abrimos la olla.

En una cazuela o una olla, ponemos los judiones juntos con el caldo y reservamos.

Seguidamente, ponemos al fuego una sartén con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen.

Agregamos a la sartén los dientes de ajos pelados y cortados en trozos muy pequeños y la cebolleta igualmente picada.

Salamos y dejamos sofreír la cebolleta un par de minutos.

Ponemos la cucharadita de harina, mezclamos y la cocinamos un par de minutos.

Añadimos la hoja de laurel, las almejas, la media cucharadita de pimentón y el vino blanco.

Tapamos la sartén y cocinamos hasta que se abran todas las almejas.

Agregamos un poco de perejil picado y volcamos todo el contenido de la sartén en la olla.

Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego muy suave unos diez minutos mas.

Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Judiones de la Granja con almejas.

Un rico plato de cuchara para este recién llegado otoño y que seguramente ya apetece muchísimo.

Aunque existen otras formas de preparar este delicioso plato, hoy lo cocinamos de la manera más sencilla posible.

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar unas alubias blancas con costillas y chorizo visitando este enlace...  

Alubias blancas con costillas y chorizo.