Pollo guisado en salsa casera de tomate (Receta nº 338)

INGREDIENTES

1 Pollo troceado.

1 Cebolla.

2 Pimientos verdes italiano.

3 Dientes de ajos.

2 Patatas medianas.

400 gr de tomates triturados.

Guisantes.

1/2 Vaso de vino blanco.

1 Vaso de caldo de ave.

2 Hojas de laurel.

1 Cucharadita de orégano seco.

1/2 Cucharadita de comino molido.

Pimienta negra molida.

Sal.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Lo primero que haremos será salpimentar el pollo.

🔹Ponemos una cazuela al fuego y con un poco de aceite oliva virgen y vamos sellando la carne y la reservamos.

🔹En la misma cazuela cocinamos a fuego suave la cebolla,  los pimientos y los dientes de ajos previamente pelados y cortados.

🔹Ponemos la cucharada de pimentón dulce y mezclamos bien.

🔹Rápidamente añadimos los tomates triturados a la cazuela y los cocinamos durante diez  minutos aproximadamente.

🔹Ahora le ponemos las hojas de laurel y el vino y dejamos evaporar todo el alcohol.

🔹Añadimos el comino, el orégano seco, el vaso de caldo de ave y dejamos cocinar unos minutos mas.

🔹A media cocción salpimentamos el sofrito.

🔹Retiramos las hojas de laurel  y trituramos la salsa.

🔹Devolvemos la salsa de tomates a la cazuela y añadimos los trozos de pollo que habíamos marcado previamente, agregamos unos guisantes, tapamos la cazuela  y dejaremos cocinar a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.

🔹Rectificamos de sal si fuese necesario y, pasado ese tiempo, apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar unos minutos.

🔹Podemos acompañar con unas patatas media fritas y las terminaremos de cocinar en la salsa.

                        🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹