Revuelto de salmón y ajos frescos.

 

INGREDIENTES (para 2 raciones)

300 gr de lomo de salmón fresco.

Un manojo de ajetes.

4 o 6 Huevos camperos.

Perejil fresco.

2 o 3 Cucharadas de nata liquida.

Sal.

Pimienta blanca molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Le quitamos la piel al salmón, revisamos que no contenga ninguna espinas y lo cortamos en dados generosos (reservamos el salmón en el frigorífico)

Seguidamente cortamos los ajos tiernos en pequeños trozos.

En un bol batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos las tres cucharadas de nata liquida y un poco de perejil fresco y volvemos a batir.

Ponemos una sartén al fuego (medio) con unas tres cucharadas de aceite oliva virgen y vamos rehogando los ajos tiernos.

A continuación, añadimos los trozos de salmón y salpimentamos.

Cocinamos un par de minutos el salmón y seguidamente agregamos los huevos batidos.

Dejamos cuajar los huevos durante un minuto o dos, moviendo de vez en cuando.

Apartamos la sartén del fuego y servimos rápidamente.

Un buen provecho un par de risas y un buen café.

Revuelto de salmón y ajos frescos. 

Otra manera distinta de preparar un rico revuelto, en este caso con salmón fresco.

Receta fácil, saludable y baja en calorías.

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar otra deliciosa receta de revuelto de bacalao y puerros con patatas fritas visitando este enlace...

Revuelto de bacalao y puerros con patatas fritas.

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