Salteado de guisantes tres delicias (Receta nº 124)

INGREDIENTES

1/2 kg de guisantes.

Langostinos crudos.

1 Cebolleta.

1 Diente de ajo.

1 o 2 zanahorias.

2 Huevos.

2 Cucharadas de salsa de soja.

Sal.

Pimienta blanca molida.

Aceite oliva virgen.

                                        
PREPARACIÓN

Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cocemos los guisantes durante aproximadamente 8 minutos, escurrimos y reservamos.

Ahora vamos con los langostinos.

Ponemos una olla con agua al fuego y con una cucharadita de sal y cuando comience a hervir añadimos los langostinos.

Tapamos la olla y dejamos los langostinos dentro unos 3 minutos y pasado ese tiempo, los sacamos y los ponemos en el bol con hielo.

Pelamos y cortamos las zanahorias en pequeños dados y también los cocemos en abundante agua durante cinco minutos, escurrimos y reservamos.

En un bol batimos los dos huevos y le ponemos una pizca de sal.

Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y preparamos una tortilla francesa y también reservamos.

Pelamos y picamos la cebolleta y el diente de ajo en pequeños trozos.

Ponemos un wok o sartén al fuego y con una cucharada de aceite de oliva y añadimos el ajo y la cebolleta.

Sofreímos bien la cebolleta y a continuación, agregamos los guisantes y cocinamos otro par de minutos mas.

Incorporamos las zanahorias, la tortilla cortada en trozos y los langostinos pelados y cortados en pequeños dados, salteamos y salpimentamos al gusto.

Por ultimo ponemos las dos cucharadas de salsa de soja, volvemos a saltear un par de minutos y ya tenemos listo nuestro plato de guisantes tres delicias.

Salteado de guisantes tres delicias.

                                Un buen provecho, un par de risas y un buen café.