Pollo guisado con verduras.

INGREDIENTES 

1  Pollo entero y troceado.

1 Cebolleta o cebolla.

1/2 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

2 Zanahorias.

2 Dientes de ajos.

1 Tomate maduro.

2 Hojas de laurel.

1/2 Vaso de vino blanco.

1 Vaso de caldo de ave o agua.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

Uvas pasas (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos una cazuela amplia al fuego con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen.

Agregamos el pollo troceado y previamente salpimentado y vamos dorando la carne.

Mientras, pelamos y cortamos las verduras en trozos generosos y picamos los dientes de ajos.

Añadimos toda las verduras (menos el tomate) y los cocinamos juntos con la carne durante unos cinco minutos.

Pasado ese tiempo, agregamos las hojas de laurel y el tomate cortados en cuartos.

Cocinamos otros cinco minutos mas y seguidamente añadimos la copa de vino blanco.

Dejamos evaporar todo el alcohol del vino y agregamos el vaso de caldo y esperamos a que comience a hervir.

Salamos y tapamos la cazuela.

Cocinamos a fuego suave durante 25 o 30 minutos moviendo de vez en cuando.

Pasado el tiempo, destapamos la cazuela y rectificamos de sal si fuese necesario.

Le ponemos un puñado de uvas pasas para dar el toque dulce a la receta.

Cocinamos sin la tapa otros cinco minutos mas y listo.

Pollo guisado con verduras.

                          Un buen provecho, un par de risas y un buen café.